農園紹介

当園はわさび栽培発祥の地、有東木（うとうぎ）にて山葵栽培を行っております。

私は４代目になり、山葵を作りはじめて50年近くになります。
5代目になる息子も後を継いでくれ毎日山を駆け回っております。

山葵田は、ほとんど（9割）が標高１０００メートル前後の高地にあります。残り1割が集落付近の500メートル程のところにあります。

当園に限らず有東木産山葵は植え付け後1年半ほどかけじっくり時間をかけて育つので中身の詰まった硬い根茎になります。
辛味の中にも甘味も感じられるのが特徴です。

集落を囲む山々から湧き出る水は年間平均９℃前後で直接飲むことができます。
「お客様に納得頂ける山葵作り」に努めております。
是非一度「有東木産本わさび」をお試し下さい。